우메이치린 준마이긴조 토콘잇테키

梅一輪

우메이치린 주조 · 치바

정미율

60%

도수

16%

쌀

山田錦

이 술은

「우메이치린 준마이긴조 이나다마잇테키(稲魂一滴)」는 이름부터 벼의 혼이 한 방울에 담긴다는 뜻을 품은 술이에요. 쌀은 양조장이 있는 산무시에서 자란 야마다니시키를 100퍼센트 썼으니, 이름이 가리키는 벼가 곧 이 고장의 벼인 셈이죠. 입에 머금었을 때 올라오는 향은 요란하지 않고 잔잔해서 기분 좋게 퍼지고, 감칠맛과 단맛이 혀 위에서 균형을 이루며 넓어져요. 정미보합 60퍼센트에 일본주도 1, 산도 1.6이라 단맛이 남되 산이 그 단맛을 받쳐 주어 상냥한 인상이 만들어져요. 8~12도로 차게 해서 담백한 안주와 함께 두면 그 상냥함이 가장 잘 보여요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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