분카진 혼조조

文佳人

아리사와 · 고치

등급

혼조조

이 술은

고치현 가미시의 아리사와 주조(アリサワ酒造)를 대표하는 브랜드 '분카진'의 혼조조입니다. 5대 당주가 도지를 겸해 소량씩 정성껏 빚는 양조장으로, 보통 하루면 끝내는 압착을 사흘에 걸쳐 천천히 해 잡미를 줄입니다. 병에 담은 상태로 가열살균한 뒤 영하 5도까지 급랭해, 갓 짜낸 듯한 신선한 맛을 살립니다. 술 이름은 2대 당주가 재색을 겸비한 여인의 이야기에서 따온 것입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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