蓬莱

와타나베 주조점 · 기후

정미율

55%

도수

17%

이 술은

기후현 히다시 후루카와정의 와타나베 주조점은 1870년 10월에 창업한 호라이(蓬莱)의 양조장이에요. 호라이는 히다산맥의 복류수와 히다호마레 등의 술쌀을 사용해 빚는 대표 브랜드입니다. 데즈메 나카구미 준마이는 발효를 마친 모로미를 짜면서 가장 좋은 ‘나카’ 부분만 따로 받아 무여과 생원주 그대로 손으로 병입한 술이에요. 나카구미를 따는 일은 손이 많이 가서 본래 다이긴조 같은 고급 술에 주로 쓰이는 방식입니다. 신문지 한 장으로 빛을 막아 품평회 출품주에 쓰는 방식으로 저장 관리한, 갓 짠 생생함을 담은 한 병입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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