사이카 준마이긴조 가라쿠치 시보리타테

雑賀

코코노에 사이카 · 와카야마

이 술은

사이카 카라쿠치 시보리타테는 갓 짜낸 상태를 이름에 담은 사이카의 준마이긴조예요. 코코노에 사이카는 술지게미에서 전통 적초를 빚고, 그 적초는 초밥용 밥에도 활용됩니다. 양조장은 이 연결을 바탕으로 초밥과 조화를 이루는 준마이주 양조를 중요한 방향으로 삼고 있어요. 병만의 향미를 전하는 자료는 제공되지 않아, 갓 짜낸 이름에서 더 나아간 맛의 인상은 단정하지 않았습니다. 와카야마현 기노카와시에 있는 코코노에 사이카는 1908년부터 양조를 이어 왔어요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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