蓬莱

와타나베 주조점 · 기후

등급

다이긴조

정미율

40%

도수

15%

쌀

山田錦

이 술은

호라이(蓬莱) 다이긴조 고쿠이덴은 과거 주류점이 아껴 팔았다고 전해지는 전설의 술을 내세운 병이에요. 야마다니시키를 정미 40%까지 다듬은 준마이다이긴조로, 15도의 도수와 일본주도 2, 산도 1.2가 섬세한 구성의 바탕이 됩니다. 깊은 맛을 지니면서도 깔끔하게 끊기는 점을 핵심으로 하며, 기타바 고지 도지의 양조 비결을 전한다고 소개합니다. 차게 마시며 깊이와 끊김이 함께 드러나는 흐름을 살피고, 담백한 생선 요리와 곁들이기 좋습니다. 와타나베 주조점은 기후현 히다시 후루카와정에서 1870년부터 호라이를 빚고 있어요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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