다이시치 미노와몬 준마이 다이긴조

大七

다이시치 주조 · 후쿠시마

등급

준마이다이긴조

정미율

50%

도수

15%

쌀

山田錦

이 술은

후쿠시마현 니혼마츠시의 다이시치 주조가 빚는 다이시치(大七) 미노와몬 준마이다이긴조예요. 1752년 창업 이래 기모토 양조를 이어 온 양조장이 야마다니시키를 정미율 50%로 빚어 알코올 도수 15도로 완성했습니다. 독자적인 초편평 정미 기술로 잡미의 원인이 되는 성분을 줄이고, 기모토 양조와 결합해 섬세한 맛을 만들었습니다. 사과와 미네랄을 떠올리게 하는 향에 은은한 검은 후추와 크리미한 인상이 어우러지고, 부드러운 첫맛 뒤에 기분 좋은 쌉쌀함이 남습니다. 2009년 게, 2010년 연어알, 2011년 치즈와의 궁합을 겨룬 지자케 다이SHOW에서 각각 플래티넘상을 받았습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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