츠치다 이니샤루 F

土田

츠치다 주조 · 군마

정미율

70%

도수

11%

이 술은

이니셜 F는 ‘Fantastic’을 뜻하는 F를 이름으로 삼은, 뜻밖의 발효에서 태어난 준마이예요. 정미 70%와 알코올 11도의 사양으로 빚었습니다. 현재 사용을 자제하는 대형 탱크에서 우연히 유산균이 늘어나 젖산 발효를 시작하면서 이 맛이 만들어졌습니다. 백포도 같은 산미가 두드러지고, 양조장에 사는 균들이 빚어 낸 환상적인 술이라는 이야기를 담고 있습니다. 군마현 가와바무라의 츠치다 주조가 그 우연한 발효를 정리해 완성했습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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