고에이기쿠

光栄菊

고에이기쿠 주조 · 사가현

등급

기타

이 술은

光栄菊(고에이기쿠)는 사가현 오기시에 자리한 고에이기�쿠 주조에서 만드는 브랜드로, 2006년에 문을 닫았던 양조장을 2019년 방송 제작 일을 하던 두 사람이 인수해 다시 문을 열었다. 무여과 생원주를 중심으로 순米, 순米大吟醸 등 다양한 등급의 술을 선보이며, 술마다 정미율과 원료미가 다르게 적용된다. 맛은 과실을 떠올리게 하는 신선한 산미와 주시한 단맛이 어우러지고, 도수는 낮은 편이지만 밀도 있는 감칠맛을 지녀 가벼우면서도 여운이 남는 인상을 준다. 옛 銘柄 菊鷹를 만들었던 양조사가 술 담당을 맡아, 산미와 감칠맛이 살아있으면서 끝맛이 깔끔하게 떨어지는 술을 지향한다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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