이즈미바시 준마이다이긴조 헨페이세이마이48%

いづみ橋

이즈미바시 주조 · 가나가와

정미율

48%

도수

16%

쌀

山田錦

이 술은

가나가와현 에비나시에서 1857년에 창업한 이즈미바시 주조가 빚는 이즈미바시(いづみ橋) 준마이다이긴조 편평정미 48%입니다. 이 양조장은 술 빚기는 쌀 농사에서 시작된다는 철학 아래 에비나에서 주조용 쌀을 직접 재배하고 정미부터 양조까지 이어갑니다. 전 제품을 준마이로 빚으며, 이 병에는 야마다니시키를 사용해 누룩뚜껑 제법과 자루 짜기, 저온 병 저장, 편평정미를 적용했습니다. 제대로 빚은 드라이한 준마이다이긴조로, 비단처럼 촉촉한 질감이 특징이에요. 차게도 좋고 온칸으로도 즐길 수 있어 생선구이나 두부 요리와 폭넓게 맞추기 좋습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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