오로쿠 시즈쿠타레

王祿

오로쿠 주조 · 시마네현

등급

준마이다이긴조

정미율

50%

도수

17.5%

쌀

東出雲町産 山田錦

이 술은

왕록 시즈쿠다레는 시마네현 마쓰에시 히가시이즈모초에 위치한 오로쿠 주조에서 빚는 준마이다이긴조로, 정미율은 50%다. 이 양조장은 에도 시대 말기부터 술을 빚어온 곳으로, 신들이 모이는 시마네현 이즈모군 이야무라에서 에도 말기에 창업해 1872년부터 술을 만들기 시작했다. 모든 제품을 무여과로 만들고 대부분 생주로 출하하며, 화입주도 병입 시 1회만 가열해 가급적 자연 그대로의 맛을 유지한다. 이런 양조 방식 덕분에 진한 감칠맛과 농익은 풍미가 특징이며, 다양한 맛의 요리와도 잘 어울리고 여운이 오래 남는다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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