반슈잇콘 다이긴조 야마다니시키

播州一献

산요하이 주조 · 효고

등급

다이긴조

정미율

40%

도수

15%

쌀

山田錦

이 술은

반슈잇콘(播州一献) 다이긴조는 야마다니시키를 정미율 40%까지 빚어 낸 대표적인 고급 등급의 한 병입니다. 반슈 지역의 쌀과 물로 술을 빚겠다는 양조장의 뜻을 바탕에 두고 있어요. 자료에 따르면 이 양조장은 효고현 원산의 주조미만을 사용하며, 쌀의 감칠맛과 알맞은 산미 뒤의 깔끔한 마무리를 추구합니다. 차갑게 마시며 섬세한 다이긴조의 결을 살펴보기 좋습니다. 1837년에 창업한 산요하이 주조는 화재 뒤 2021년 새 양조장을 세워 전통의 지혜와 설비를 함께 이어 가고 있습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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