카제노모리 쓰유하카제 807

風の森

유초주조 · 나라

정미율

80%

도수

16%

이 술은

카제노모리(風の森) 츠유하카제 807은 ‘807’ 표기를 내세운 저정백 준마이입니다. 정미보합 80%로 빚었고 알코올 도수는 16도입니다. 카제노모리는 생주에 특화한 브랜드로, 미세하게 살아 움직이는 탄산감이 기분 좋은 산뜻한 마시기 쉬움을 지향합니다. 지역에서 기른 쌀을 중심으로 사용하며, 경수의 양조용 물과의 조합으로 잡미가 적고 단정한 맛을 낸다고 소개됩니다. 나라현 고세시의 유초주조는 펌프를 줄인 세로형 양조장 구조에서 술에 가해지는 부담을 낮추는 이야기도 전합니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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