후쿠쵸 하타코쿠 사타케시리즈 HENPEI

富久長

이마다 주조 본점 · 히로시마

정미율

60%

도수

15%

이 술은

후쿠초(富久長) 핫탄소 사타케 시리즈 HENPEI는 쌀의 두께만 얇게 깎는 편평 정미, 신긴의 투명함을 앞세운 병이에요. 핫탄소를 60%까지 정미하고 최신 정미기로 기존 40% 정미와 같은 단백질 제거율을 이루었으며, 직취미 원주를 한 병씩 화입해 병 저장했습니다. 핫탄소 특유의 풀과 나무를 닮은 청량감 뒤에 중심이 선 산미가 또렷하게 퍼집니다. 불필요한 잡미를 덜어낸 덕분에 쌀의 힘 있는 감칠맛은 남고, 뒷맛은 드라이하고 가볍게 사라지니 10~15°C가 어울립니다. 히로시마현 아키쓰의 이마다 주조 본점은 1868년 창업했으며, 미우라 센사부로의 연수 양조법과 사타케의 정미 기술이 이 시리즈의 토대예요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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