시치혼야리 준마이다이긴조 와타부네

七本鎗

토미타 주조 · 시가

정미율

50%

도수

15%

이 술은

시치혼야리(七本鎗) 준마이다이긴조 와타부네는 한때 재배가 끊겼다가 소량의 볍씨로 되살아난 와타부네 쌀에 주목한 한 병입니다. 준마이다이긴조답게 정미 50%까지 다듬어 빚되, 일반적인 다이긴조처럼 화려한 향만을 앞세우지는 않아요. 차분한 향을 바탕으로 감칠맛과 산미가 균형을 이루며 천천히 맛의 깊이를 전합니다. 담담하게 이어지는 맛이라 음식 곁에서 마실수록 쌀의 존재감과 산미의 조화가 드러납니다. 시가현 토미타 주조가 지역 농가와 양조장의 협력으로 이어진 와타부네의 개성을 담았습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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