토사시라기쿠 효온초조 준마이다이긴조

土佐しらぎく

센토 주조장 · 고치

등급

준마이다이긴조

정미율

40%

쌀

山田錦

이 술은

고치현 아키군 센토 주조장이 시간을 들여 완성한 준마이다이긴조예요. 주조호적미 중에서도 인기 높은 야마다니시키를 60%나 깎아 내는 사치를 부려, 정성껏 빚어 낸 술이죠. 봄에 갓 짜낸 신주를 곧바로 내보내지 않고 빙온에서 저장해, 야마다니시키가 본래 지닌 섬세하고 기품 있는 맛을 잃지 않도록 숙성시켰어요. 그렇게 푹 재운 결과 벨벳 같은 매끄러움과 갈고닦은 듯 차분한 맛이 남았죠. 도지가 자신 있게 내놓는 한 병이니 잘 식힌 잔에 조금씩 따라, 향과 여운을 천천히 살펴보세요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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