토쿠지로 도쿠베츠 준마이

徳次郎

조요 주조 · 교토

등급

도쿠베츠 준마이

쌀

五百万石

이 술은

도쿠지로(徳次郎) 도쿠베츠준마이는 교토산 고햐쿠만고쿠로 빚은, 시리즈에서 부담 없이 곁들이기 좋은 정규 식중주입니다. 초연수인 기즈강 복류수를 지하 100미터에서 길어 올려 쌀 본연의 맛을 남기려 했습니다. 향은 온화하고 신선한 인상이 요리의 감칠맛을 방해하지 않으며, 온도가 안정되면 은은한 단맛과 감칠맛도 드러납니다. 미네랄감 뒤로 절제된 산미가 이어져 자몽을 떠올리게 하고, 전체적으로 과하게 나서지 않는 균형을 보입니다. 교토 남부 야마시로 지역의 유일한 양조장인 조요 주조가 소량 생산으로 빚습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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