센노리큐 도쿠베츠준마이슈 고미카라쿠치

千利休

리큐구라 · 오사카

등급

도쿠베츠 준마이

이 술은

와비차를 완성한 다성 「센노리큐」가 태어난 땅 사카이에, 술도가가 다시 살아나 빚은 도쿠베츠준마이예요. 에도시대의 사카이는 교토, 나라와 나란히 이름을 올린 전국적인 술 산지였고, 그 신수가 이 한 병으로 훌륭히 되살아났어요. 여과를 최소한으로만 해서, 쌀의 감칠맛과 향, 맛을 그대로 끌어냈어요. 이름의 「고미(五味)」는 단맛·산미·짠맛·쓴맛·감칠맛 다섯 가지를 가리켜요. 주장이 강한 방순한 매움에 적당한 볼륨감이 함께 있어, 자리에서 존재감이 분명해요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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