오쿠하리마 준마이 갓세이 스쿠이구미 니고리자케 나마

奥播磨

시모무라 주조점 · 효고

정미율

55%

도수

17%

이 술은

효고현 히메지시 야스토미정의 시모무라 주조점이 1884년부터 지켜 온 준마이 한 길 위에 놓인 활성 니고리 생주예요. 원료미는 효고현산 효고 유메니시키를 55%까지 깎아 썼습니다. 이름의 「스쿠이구미(すくい汲み)」는 탱크에서 앙금째 떠서 담는다는 뜻으로, 술 안에 쌀의 알갱이가 그대로 살아 있어요. 화입을 하지 않은 활성 생주라 병 안에서 발효가 이어져 탄산이 톡톡 살아 있고, 알코올 17도의 힘까지 더해져 마시는 맛이 야무집니다. 뚜껑을 열 때 넘칠 수 있으니 충분히 차게 한 뒤 천천히 열고, 앙금을 살살 섞어 잔에 따르면 좋아요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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