소호마레 다이긴조

惣誉

소호마레 주조 · 도치기

등급

다이긴조

정미율

35%

도수

16%

쌀

山田錦

이 술은

도치기현 하가군 이치카이마치의 소호마레 주조(惣誉酒造)가 빚는 다이긴조입니다. 1872년 창업한 양조장으로, 시가현 히노에서 옮겨온 뒤 150년 넘게 도치기에서 술을 빚어 왔습니다. 기누가와 수계의 지하수를 사용해 부드러운 주질을 냅니다. 2001년부터 전통 기모토(生酛) 방식을 되살린 '기모토 르네상스'로도 알려져 있으며, 특A지구산 야마다니시키 등 좋은 주조호적미를 씁니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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