조센 겐비시

剣菱

켄비시 주조 · 효고

도수

16%

이 술은

켄비시(剣菱) 조센은 유행을 좇기보다 같은 맛을 지키려는 양조장의 철학을 담은 후츠슈입니다. 자료에 따르면 켄비시는 긴조주처럼 고도로 정미하지 않고 높은 발효 온도와 긴 발효 기간으로 쌀맛을 충분히 끌어냅니다. 숙성향과 곡물감, 풍부한 맛이 느껴지며 뒷맛에는 분명한 드라이함이 남는다고 전해집니다. 차갑게 마셔도 좋고, 음식과 함께 천천히 맛의 폭을 살피기 좋습니다. 효고현 나다 고고에 자리한 켄비시 주조는 1505년 창업의 오래된 양조장입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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