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月不見の池
이노마타 주조 · 니가타
지역 하야카와다니에서 자란 고햐쿠만고쿠를 전량 쓰고, 아마자케 야마하이 모토와 중경수 시코미로 담근 효모 무첨가 생주예요. 배양 효모를 넣지 않고 양조장에 사는 천연 효모의 힘만으로 발효시킨 술입니다. 향은 푸른 과일과 바나나, 흰 꽃의 뉘앙스에 옅은 감귤 향이 얹혀요. 단단한 겉껍질 안쪽에 감칠맛 중심의 맛과 야마하이에서 온 와일드한 산이 솟아올라, 산의 끊김이 발군인 우마산카라구치로 마무리됐습니다. 개봉 직후에는 다소 딱딱하지만 공기에 닿을수록 감칠맛과 산이 둥글어지니, 변해 가는 과정까지 즐겨 보세요.
※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요
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