타이코 몬덴 준마이 히야오로시

太閤

몬덴 양조 · 미야기

등급

준마이

이 술은

「다이코 준마이슈 히야오로시」는 미야기현의 몬덴 양조가 가을에 맞춰 내놓는 계절 한정 술이에요. 히야오로시란 겨울에 빚어 봄에 한 번 화입한 술을 여름 내내 저장고에서 재운 뒤, 두 번째 화입 없이 그대로 내보내는 방식을 가리켜요. 그래서 갓 짠 술의 날 선 기운이 여름을 지나며 둥글게 가라앉고, 쌀의 감칠맛이 한층 차분하게 자리를 잡죠. 준마이 규격이라 양조 알코올에 기대지 않고, 숙성으로 얻은 두께가 그대로 맛의 중심이 돼요. 차게 마셔도 좋지만 온칸으로 살짝 올리면 가을 안주와 가장 잘 맞아요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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