初日正宗

하세가와 주조 · 니가타

정미율

55%

도수

15%

쌀

越淡麗

이 술은

「하츠히마사무네 준마이긴조」도 첫 일출을 모티프로 삼은 그 경사스러운 이름을 그대로 이어받은 술이에요. 니가타현 하세가와 주조가 니가타현산 주조호적미 고시탄레이를 써서 빚었고, 오십오 퍼센트까지 깎아 결을 잡았죠. 다이긴조 쪽이 방울만 받아 낸 정갈함이라면, 이쪽은 부드럽고 방순한 감칠맛과 코쿠가 앞으로 나오는 자리예요. 그래서 향만 즐기는 술이 아니라, 요리를 곁들이면서 잔을 이어 가기 좋은 성격을 갖게 됐어요. 팔에서 십이 도로 차게 해 두었다가, 온도가 조금 오를 때까지 천천히 마시면 코쿠가 더 잘 보여요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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