사와야마츠모토 Kocon

澤屋まつもと

마츠모토 주조 · 교토

도수

13%

쌀

山田錦

이 술은

사와야마츠모토(澤屋まつもと) 코콘(Kocon)은 ‘소나무에는 옛날과 지금의 색 차이가 없고 대나무에는 위아래의 마디가 있다’는 문구에서 각 술의 차이를 바라보는 시선을 담은 병입니다. 교토의 물과 효고현 도조 지역 야마다니시키로 빚은 준마이다이긴조이며, 알코올은 13도로 가볍게 설계됐습니다. 원문은 이 조합에서 가벼운 감칠맛을 표현했다고 전하며, 쌀의 존재감이 지나치게 무겁지 않도록 다가갑니다. 차갑게 마시며 섬세한 감칠맛과 식사의 흐름을 함께 살펴보기 좋은 스타일입니다. 교토 후시미의 마츠모토 주조는 1791년에 창업해 부드러운 후시미 물로 술을 빚어 온 양조장입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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