사리 준마이 간사시

紗利

모리 주조 · 후쿠이

이 술은

사리(紗利) 칸사시무라는 데워 마시는 자리까지 염두에 둔 준마이로, 산미와 감칠맛, 끊김의 균형을 보여 줍니다. 이 술은 손작업 누룩 만들기와 카이이레, 후네 짜기를 거쳐 빚습니다. 그 과정에서 생기는 특유의 산이 감칠맛과 산미를 또렷하게 이끌고 마무리에 힘을 줍니다. 차갑게 시작해 온도를 올려 가며 변화하는 표정을 살펴보기 좋습니다. 후쿠이현의 모리 주조가 전통 수작업으로 빚는 사리 라인업의 한 병입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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