타키지만 준마이다이긴조 가메노오

瀧自慢

타키지만 주조 · 미에

정미율

45%

도수

16%

쌀

亀の尾

이 술은

타키지만(瀧自慢) 준마이다이긴조 가메노오(亀の尾)는 여러 품종 개량의 뿌리로 알려진 쌀 가메노오를 앞세운 한 병입니다. 이와테현 이시도리야초에서 술쌀을 기르는 양조인 농가 다카하시 료스케에게서 들여온 가메노오를 정미율 45%까지 빚었고, 알코올은 16도입니다. 잔에 따를 때는 산뜻하게 시작하지만 시간이 지나면 맛의 부피가 단단히 부풀어 오른다고 소개됩니다. 차갑게부터 상온까지의 작은 온도 차이에서 달라지는 맛을 즐길 수 있으며, 어떤 식사에도 맞추기 쉬운 식중주를 목표로 합니다. 미에현 이가 분지의 타키지만 주조는 1868년 창업한 소규모 양조장으로 아카메 폭포의 지하수와 계약 재배 쌀을 사용합니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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