고젠슈 준마이다이긴조 도빈도리 시즈쿠자케

御前酒

츠지 본점 · 오카야마

정미율

40%

도수

16%

쌀

山田錦

이 술은

고젠슈 도빈도리 시즈쿠자케는 전국 신주 감평회 출품주와 같은 방식으로 빚고, 알코올을 더하지 않은 준마이다이긴조예요. 일 년 중 가장 추운 시기에 저온에서 발효를 천천히 진행해 과실을 닮은 풍부한 긴조향을 이끌어 냈습니다. 야마다니시키를 정미율 40%까지 깎고, 모로미를 자루에 담아 매달아 압력 없이 떨어지는 술방울만 받았습니다. 압착하지 않아 거친 맛이 나타나지 않는 맑은 질감과, 깊고 단단한 여운을 함께 지향합니다. 차갑게 식혀 자연스럽게 모은 시즈쿠의 투명한 촉감과 향을 살피기 좋은 한 잔입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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