이시즈치 도쿠베츠 준마이 히야오로시

石鎚

이시즈치 주조 · 에히메

정미율

60%

도수

16%

쌀

松山三井

이 술은

이시즈치(石鎚) 히야오로시는 가을 제철을 위해 천천히 저온 발효한 도쿠베츠준마이입니다. 마쓰야마미쓰이를 정미 60%로 빚고, 16도의 도수와 일본주도 4.5·산도 1.8의 드라이한 골격을 갖췄습니다. 힘 있는 효소를 지닌 누룩이 탄탄한 산미와 바디를 만들며, 어린 대나무를 떠올리게 하는 맑은 향이 피어납니다. 차갑게도 좋지만 온칸으로 데워도 어울리도록 설계된 맛입니다. 에히메현 사이조시의 이시즈치 주조가 빚는 가을 한정의 식중주예요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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