가제노본 야마하이혼조조 니고리 나마겐슈

風の盆

후쿠츠루 주조 · 도야마

이 술은

카제노본 브랜드의 야마하이 방식으로 빚은 혼조조 등급 니고리 생원주입니다. 야마하이는 인공 젖산을 더하지 않고 자연의 힘으로 밑술을 키우는 방식이라 대체로 또렷한 산미와 깊은 감칠맛으로 이어지고, 니고리라 술지게미를 굵게 남겨 부옇게 흐린 결을 지닙니다. 생주라 열처리를 거치지 않았고 원주라 물을 타지 않아 도수가 대체로 높은 편입니다. 정미율과 도수, 쌀 품종 등 세부 스펙과 구체적인 맛·향은 확인되지 않았습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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