미요사카에 쿠라모토노아지 다이긴조 야마다니시키

御代栄

세이료 주조 · 에히메

정미율

35%

도수

17%

쌀

山田錦

이 술은

「미요사카에(御代栄) 구라모토노아지 다이긴조」는 에히메현의 세이료 주조가 내는 술 가운데 축하 자리에서 가장 인기가 높은 병이에요. 향, 맛이 퍼지는 방식, 목 넘김까지 어느 하나 빠지지 않는다는 평이 이 술을 그 자리로 올려놓았죠. 쌀은 효고현산 야마다니시키를 35퍼센트까지 깎아 썼으니, 다이긴조 중에서도 손이 많이 간 쪽에 속해요. 그렇게 깎은 쌀에서 나오는 맑은 향이 잔 위로 곧게 서고, 17도의 도수가 그 향을 흩어지지 않게 받쳐 줘요. 8~12도로 차게 해서 얇은 잔에 따르면 향이 가장 넓게 열려요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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