구로사와 준마이호즈미 나마자케

黒澤

쿠로사와 주조 · 나가노

이 술은

나가노현 사쿠호마치에 자리한 양조장이 빚는 준마이 생주다. 자사에서 재배한 쌀 히토고코치를 100% 쓰고, 효모를 따로 넣지 않는 전통 기모토(생모토) 방식으로 담근다. 니혼슈도 +7의 카라구치로 단맛·산미·매움·쓴맛·떫음의 다섯 가지 맛이 균형 있게 복잡하게 얽히며, 생기 있는 산미가 도드라진다. 열처리를 하지 않은 생주라 온도 변화에 따라 맛이 달라지는 재미가 있다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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