텐구마이 야마하이지코미 준마이슈

天狗舞

샤타 주조 · 이시카와

등급

준마이

정미율

60%

이 술은

이시카와현 하쿠산시에서 1823년부터 술을 빚어 온 샤타 주조의 간판 술이자, 야마하이 조의 대명사로 불리는 준마이예요. 술빚기는 누룩과 효모라는 두 생명체를 어떻게 키우느냐로 정해진다는 생각 아래, 노토토지 사천왕 중 한 사람이 전부 손으로 빚습니다. 시간을 충분히 들인 야마하이 담금이라 코쿠가 두툼한 준슈 타입으로 완성되죠. 야마하이 특유의 짙은 향미와 산미가 조화를 이루고, 진한 야마부키 빛깔은 눈까지 즐겁게 해 줘요. 런던에서 열린 IWC 사케 준마이주 부문에서 금메달을 받은 실력파로, 정미보합 60%에 알코올 16도, 일본주도 +3.0, 산도 1.9의 야무진 술입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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