토요노아키 준마이 가라쿠치 긴고로

豊の秋

요네다 주조 · 시마네

등급

준마이

정미율

65%

쌀

山田錦

이 술은

시마네현 요네다 주조가 빚는 도요노아키(豊の秋) 준마이 가라쿠치 긴고로입니다. 라벨에는 초대 양조장 주인 요네다 긴고로가 그려져 있으며, 그 인상처럼 심지가 굵은 드라이한 준마이를 지향합니다. 야마다니시키를 정미율 65%로 빚고 일본주도 +8.5, 산도 1.6의 균형을 갖췄어요. 쌀의 감칠맛은 진하지만 적당한 산미가 받쳐 주어 마무리는 또렷합니다. 고기 요리나 조림과 함께 마시면 코쿠와 산미의 균형이 잘 드러납니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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