다키비 준마이긴조 가라쿠치 겐슈 히이레

焚火

야마자키 · 아이치

이 술은

아이치현의 양조장에서 빚는 준마이긴조 원주로, 병입 전 한 번만 불질(히이레)한 화입주입니다. 아이치현에서 태어난 주조호적미 와카미즈를 정미율 60퍼센트로 깎아 사용합니다. 온화하고 기품 있는 향에 군더더기 없이 깔끔하게 떨어지는 카라구치가 특징으로, 니혼슈도 +12 전후의 뚜렷한 드라이함과 은은한 감칠맛이 어우러집니다. 도수는 17.5도 안팎으로 원주다운 밀도가 있으며, 데워 마시면 코끝으로 지나가는 매콤함과 우마미가 한층 살아납니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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