카이운 다이긴조

開運

도이 주조장 · 시즈오카

정미율

40%

쌀

山田錦

이 술은

카이운(開運) 다이긴조는 쌀의 온도가 오르지 않도록 천천히 자가 정미한 야마다니시키로 빚은 술입니다. 효고현 특A 지구의 특등 야마다니시키를 정미 40%까지 다듬었습니다. 모로미는 낮은 온도에서 긴 시간 발효해 쌀이 지닌 맛을 섬세하게 끌어냈습니다. 차갑게 마시면 정교하게 다듬어진 긴조의 인상을 한층 또렷하게 느낄 수 있습니다. 시즈오카현 카케가와의 도이 주조장이 빚으며, 시즈오카 긴조의 기틀을 다진 곳입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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