키타야 준마이다이긴조

蒼田

키타야 · 후쿠오카

정미율

39%

쌀

山田錦

이 술은

「소덴(蒼田)」은 후쿠오카현의 키타야가 내놓는 준마이다이긴조예요. 원료미로는 후쿠오카현 이토시마에서 난 야마다니시키를 골라, 정미보합 39퍼센트까지 갈아 냈어요. 담금은 한겨울의 혹한 속에서 이루어지고, 자기 아이를 기르듯 소중히 발효를 지켜보며 마무리했다고 해요. 그렇게 나온 술은 화사하고 프루티한 향이 먼저 열리고, 뒤이어 방순한 맛이 넓게 퍼져 지보(至宝)라 부를 만한 자리에 서요. 일본주도가 딱 가운데에 서고 산도는 낮은 편이라 끝이 지저분하지 않으니, 8~12도로 차게 해서 향부터 즐겨 보세요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

병을 찍으면 이 정보가 자동으로 채워집니다