게이류 다이긴조 히바이힌

渓流

엔도 주조장 · 나가노

정미율

50%

도수

15%

쌀

美山錦

이 술은

다이긴조 히바이힌은 화입 뒤 저온 창고에서 약 3개월 숙성시킨다는 과정이 이름의 비매품이라는 인상과 함께 남는 병입니다. 미야마니시키를 정미 50%로 빚은 다이긴조이며, 15도, 일본주도 4, 산도 1.3의 확정 스펙을 갖췄습니다. 코쿠와 키레를 함께 지향해 풍미는 있으면서도 마무리는 산뜻하고 깔끔하게 정리됩니다. 8~12°C로 차게 마시면 숙성 뒤의 차분한 맛과 끊김을 잘 느낄 수 있습니다. 나가노현 엔도 주조장이 빚는 케이류(渓流)의 다이긴조입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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