아후스

afs

키도이즈미 주조 · 치바

이 술은

야마모토 유조의 소설 무대가 된 치바 오하라, 태평양에 면한 해수욕장 가까이에 자리한 키도이즈미 주조가 내는 술이에요. 전국에서 유일하게 고온 야마하이 방식만으로 술을 빚는 집이라, 유산균 발효로 무첨가로 만든 술은 단단한 맛의 골격과 굵고 풍부한 산을 지녀 코어한 팬이 많습니다. 그 특징적인 산을 가장 살린 숙성주가 바로 AFS이고, 이름은 이 술을 개발한 세 사람의 머리글자에서 따왔어요. 말하자면 영 단 시코미로, 고온 야마하이 슈보를 그대로 짜서 만들기 때문에 같은 양을 빚는 데 삼단 시코미의 열 배 넘는 손이 갑니다. 그렇게 만든 술을 다시 몇 해에서 길게는 사십 년까지 숙성시키니, 냉주부터 온칸까지 온도를 바꿔 가며 진한 산을 천천히 확인해 보세요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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