고이카와슈조 고이카와 간젠핫코

鯉川

코이카와 주조 · 야마가타

등급

준마이

정미율

60%

도수

16%

쌀

야마가타현산 데와노사토(出

이 술은

1725년 창업한 야마가타현 쇼나이 지역의 고이카와슈조가 빚는 준마이주로, 데와노사토를 정미율 60%로 깎아 사용한다. 이름의 '간젠핫코(완전발효)'처럼 효모가 당분을 거의 남김없이 발효시켜 일본주도 +20 이상의 초辛口로 완성된다. 과실향과 감귤 같은 산뜻한 향에 강한 산미, 임팩트 있는 드라이함과 산뜻하게 사라지는 쌉쌀한 끝맛이 특징이다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

병을 찍으면 이 정보가 자동으로 채워집니다