하나가키 초카라 준마이

花垣

난부 주조장 · 후쿠이

등급

준마이

정미율

60%

도수

15%

이 술은

하나가키(花垣) 초카라 준마이는 일본주도 +12를 목표로 완전 발효해 만든 초드라이 준마이예요. 알코올을 더하지 않고 우량 효모를 완전히 발효시켜야 가능한 수치였으며, 쌀은 60% 정미하고 도수는 15도로 맞췄습니다. 맛은 가볍고 드라이하며 끊김이 좋지만, 쌀의 감칠맛을 충분히 남겨 맛의 폭도 느낄 수 있습니다. 차갑게 마시면 또렷한 드라이함을 즐기기 좋고, 구운 생선이나 튀김처럼 기름기 있는 음식과도 잘 어울립니다. 후쿠이현의 난부 주조장이 빚는 술로, 제공된 자료에는 양조장에 관한 추가 소개가 없습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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