토사츠루 긴조슈 아쥬르

土佐鶴

토사츠루 주조 · 고치

등급

긴조

정미율

55%

도수

15%

쌀

山田錦

이 술은

토사츠루(土佐鶴) 긴조슈 아주르는 해양심층수로 빚어 기존 틀에 얽매이지 않는 발상을 제안한 새로운 타입의 긴조예요. 야마다니시키를 정미 55%로 다듬고, 일본주도 +5와 산도 1.3의 드라이한 균형으로 설계했습니다. 강한 발효에서 나온 투명한 드라이 맛은 매끄러운 질감과 좋은 끊김, 상쾌한 뒷맛으로 이어집니다. 잘 익은 백도와 서양배, 흰 꽃, 밀키한 시라타마를 떠올리게 하는 향 뒤에 심해로 이어지는 듯한 중심 있는 화려한 산미가 펼쳐집니다. 큰 와인잔에 따라 기름진 가다랑어·참치·방어 같은 등푸른 생선이나 굴 요리와 맞추기 좋습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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