센킨 모던 산시키

仙禽

센킨 · 도치기

도수

13%

쌀

山田錦

이 술은

모던 삼식은 ‘삼식’이라는 이름으로 구분되는 센킨 모던 계열의 한 병으로, 같은 브랜드 안에서도 제품명을 통해 자리를 드러냅니다. 야마다니시키를 사용하고 도수는 13도로 확인되지만, 제공된 자료에는 이 병만의 상세 제법이나 향미가 적혀 있지 않아요. 확인되지 않은 맛을 보태기보다, 센킨이 같은 수맥의 물과 쌀을 연결하는 도멘 양조를 꾸준히 실천한다는 배경을 읽는 편이 적절합니다. 이 양조장은 와인의 산에 주목해 감귤을 닮은 산미를 강조한 사케를 선구적으로 선보였어요. 센킨은 도치기현 사쿠라시에서 1806년부터 이어져 온 양조장이며 우스이 형제가 이끕니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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