다키비 준마이긴조 겐슈 와카미즈 가라쿠치

焚火

야마자키 · 아이치

등급

준마이긴조

정미율

60%

도수

17.5%

쌀

와카미즈

이 술은

「타키비(焚火)」는 아이치현의 야마자키가 그 지역에서 태어난 고품질 술쌀 「와카미즈」만으로 빚는 술이에요. 이 병은 물을 타지 않은 원주여서 도수가 17.5도까지 올라가고, 그만큼 쌀에서 온 맛이 진하게 뭉쳐 있죠. 향은 크게 부풀리지 않고 온화하고 상품하게 눌러 두어, 원주의 두께가 향에 가려지지 않아요. 일본주도가 크게 플러스로 기운 카라구치인 데다 산도까지 높은 편이라, 진한데도 뒷맛이 아주 시원하게 끊겨요. 양조장이 자신작이라 내놓는 술이니, 10~15도쯤에서 마시거나 온칸으로 살짝 올려 천천히 즐겨 보세요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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