츠치다 R7BY 켄큐조조 35 비치쿠마이

土田

츠치다 주조 · 군마

정미율

35%

도수

14%

쌀

政府備蓄米

이 술은

츠치다 연구양조 35 비축미는 정부 비축미를 35%까지 정미해 연구 양조의 대상으로 삼은 병입니다. 쌀의 맛과 복합미를 끌어내기 위해 식용미와 낮은 정미를 활용해 온 츠치다의 태도가 이 제품의 배경에 놓여 있어요. 첨가물을 쓰지 않고 생모토 방식의 준마이 양조를 중심으로 하는 양조 철학과 함께, 쌀의 존재감을 살피는 한 병으로 읽을 수 있습니다. 차갑게 마시면 정제된 인상과 쌀에서 오는 결을 차분히 살피기 좋습니다. 군마현 가와바무라의 츠치다 주조는 1907년에 창업해 2017년부터 전량 준마이 생모토 양조로 전환했습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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