츠치다 신 준마이

土田

츠치다 주조 · 군마

등급

준마이

정미율

90%

도수

16%

쌀

飯米

이 술은

신 츠치다는 쌀을 크게 깎지 않는 양조를 현대적으로 이어 가려는 츠치다의 준마이 한 병입니다. 식용미를 90% 정미해 쌀의 맛과 복합미를 최대한 끌어내려는 양조장의 신념을 제품의 바탕에 담았어요. 첨가물 없이 생모토 방식으로 빚는 철학은, 농밀하고 감칠맛 있는 쌀 중심의 스타일로 이어집니다. 차게 마시며 쌀의 결을 살피다가 온칸으로 옮기면 더 넓은 표정을 만날 수 있습니다. 군마현 가와바무라의 츠치다 주조는 1907년 창업 후, 2017년부터 전량 준마이 생모토 양조를 실천하고 있습니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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