우부스나 호마스

産土

하나노카 주조 · 구마모토

등급

준마이

도수

13%

쌀

穂増

이 술은

우부스나 호마세는 에도 시대 구마모토 재래종으로 되살아난 호마세를 쓴 준마이입니다. 1830년에 종자를 받았던 이 쌀은 한때 ‘천하제일의 쌀’로 최고가를 기록했고, 2017년 40알의 볍씨에서 복원 재배에 성공했어요. 바나나와 파인을 떠올리게 하는 화사한 향 위로 단맛·산미·감칠맛이 복합적으로 겹칩니다. 생주이므로 차갑게 두고 신선한 표정을 즐기기 좋습니다. 구마모토 나고미마치의 하나노카 주조는 2015년부터 직접 쌀을 재배하며 우부스나 철학을 이어가고 있어요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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