토사시라기쿠 보츠치리 도쿠베츠준마이

土佐しらぎく

센토 주조장 · 고치

등급

도쿠베츠 준마이

정미율

60%

이 술은

토사 시라기쿠(土佐しらぎく) 봇치리는 도사 사투리로 ‘딱 좋다, 알맞다’라는 뜻을 이름에 담은 도쿠베츠준마이예요. 정미 60%의 쌀을 전통 방식으로 정성껏 빚었으며, 원문에는 담려신구치에 알맞은 마쓰야마미쓰이를 사용했다고 전합니다. 잔잔한 향과 부드러운 첫맛 뒤로 부푼 쌀의 감칠맛, 은은한 단맛, 가벼운 산미가 균형 있게 나타납니다. 요리의 맛을 살리면서도 술의 존재감은 잃지 않는 식중주를 지향해 차게도, 미지근한 온칸으로도 즐길 수 있습니다. 센토 주조장은 시코쿠 산지와 태평양 사이의 고치현 작은 마을에서 온화한 기후에 맞는 술을 추구해 왔어요.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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