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高千代
타카치요 주조 · 니가타
니가타현 미나미우오누마시의 다카치요 주조가 만드는 '호준무진(豊醇無盡) 다카치요' 시리즈입니다. 1868년 창업한 이 양조장은 마키하타산 복류수를 쓰고, 2009년에 편평정미가 가능한 자가정미기를 도입했으며 자사 논과 계약 재배 '잇폰지메'를 중심으로 씁니다. 담려신구로 알려진 니가타 술과는 정반대로, 한없이 풍부한 맛을 지향하는 라인입니다. 자몽 같은 감귤계 향에 약간의 매운맛 뒤로 풍부한 감칠맛이 이어지고 뒷맛은 매끄럽게 끊어집니다.
※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요
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