구루마자카 기모토 준마이슈 히이레 720ml

車坂

요시무라히데오 상점 · 와카야마

등급

준마이

정미율

65%

도수

17%

쌀

고햐쿠만고쿠(五百万石)

이 술은

와카야마현 이와데시의 요시무라히데오상점(吉村秀雄商店)이 이시카와현 호다쓰시미즈초에서 무농약·무화학비료로 재배한 고햐쿠만고쿠 쌀을 정미율 65%로 사용해 빚은 준마이주다. 양조 알코올이나 효모·유산균을 첨가하지 않는 전통 '기모토(生モト)' 방식으로 담가 지하 저장고에서 2년 반 이상 숙성한 뒤 화입(火入れ)하여 출하한다. 맑은 첫맛 뒤로 쌀 특유의 포근한 단맛과 감칠맛이 부드럽게 퍼지고, 숙성의 깊이와 기모토 특유의 유연한 산미가 어우러진다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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