미야사카 아이야마 준마이긴조

みやさか

미야사카양조 · 나가노

등급

준마이긴조

정미율

59%

도수

15%

쌀

愛山

이 술은

나가노현 스와시의 미야사카양조가 빚는 한정 브랜드 미야사카 아이잔이에요. 1662년 창업의 이 양조장은 협회 7호 효모가 발견된 곳으로 알려졌고, 미야사카는 그 7호 효모만으로 빚는 술입니다. 생산량이 적은 아이잔을 원료로 삼아 봄에 갓 짠 술을 한 병씩 손으로 채우고, 바로 병째 가열 살균한 뒤 약 반년간 저장했습니다. 정미 59%, 알코올 15도의 준마이긴조는 둥근 질감 속에 뚜렷한 중심을 품고 은은한 과실감을 전합니다. 막 열었을 때 느껴지는 산뜻한 가스감까지, 섬세한 공정을 차분히 즐기기 좋은 병입니다.

※ 공개 자료를 바탕으로 정리한 소개입니다 · 실제 제품과 다를 수 있어요

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